採訪整理：高雄流行音樂中心｜影像及文字提供：木木咖啡

高流：「木木」是先有藝術，才有咖啡，可以跟我們簡單介紹「木木」的創業發展歷程，還有品牌故事嗎？

木木咖啡高流店：我和太太都讀台南藝術大學，我學建築，念書時就喜歡看畫逛畫廊。畢業後先在建築師事務所上班，也持續看畫、買畫，累積一段時間覺得可以開畫廊，剛好家裡規劃在台南北區蓋自宅，就把一樓空間規劃為畫廊，2015年木木藝術（MUMU Gallery）成立，定期輪替作品展出，推廣台灣新生代藝術家，同時也參展協助藝術家有更多曝光機會。

木木藝術雖然位處巷弄，但希望吸引藝術專業愛好者，著重品牌形象提升培養顧客關係。命名時找過算命師，但覺得太匠氣，聽說藝術類取名最好有「木」，隨口唸覺得「木木 」順口就定案。當然，「木」是一個單位，可以變成「林」與「森」，也意味著無限增生的意象。

高流：木木根源在台南，為什麼會在來到高雄，選在高雄流行音樂中心海豚步道開展全新空間？高雄店與台南店有什麼不同？

木木咖啡高流店：木木藝術成立後因戶外有空地閒置，一開始承租停車，後來覺得看展喝咖啡這樣無拘束的氛圍可以為藝術展覽增加品牌柔軟度，也拉近民眾與藝術的距離，兩者相輔相成。2021年木木咖啡成立，是藝廊裡的咖啡，咖啡店裡的藝廊。

台南木木咖啡由貨櫃打造，白色基底搭配木質調物件，結合藝術與美學，活化空間使用彈性，曾邀藝術家辦藝術市集，搭配每檔展覽推出符合展品意象飲品，像是使用黑芝麻與牛奶呈現水墨類作品。

為讓木木藝術與咖啡創造更多變化，偶然機緣參訪海豚02館，發現這裡空間大小合適、格局夠大，有氣勢更有無敵海景，決定來這裡開設新的營業據點，採輕鬆、更親民調性，藝術家的選擇會更多元、年輕化，會添加更多流行元素，增加插畫、玩具、潮流，甚至音樂藝術相關作品，為與在地社區連結，也將規劃系列藝術相關課程，讓木木咖啡更貼近在地高雄。

高流：我們進到店內看到作家海明威的一段話：Never go on trips with anyone you do not love.，這句話對木木有什麼特別的意義嗎？

木木咖啡高流店：這句話來自於《》海明威在最窮困的時候去到巴黎，巴黎剛好也是咖啡文化的起頭，這句話意思就像是藝術與文化以及生活中喜歡的人事物，伴有著濃烈的情感。我們用這段文字表達木木對於咖啡文化濃烈的情感，不一定是指射人的對象，對於各種物件、作品或特定關係的喜愛也囊括其中。尤其是造訪高流的旅客來自世界各地，其實很適合這句話。

高流：選擇海豚步道墊高又挑高的空間，規劃展覽、選物與特色餐飲三大空間，獨特的空間與業種配置，將為我們帶來如何特別的空間體驗與想像？

木木咖啡高流店：我們自許成為海邊第一間畫廊，店內空間配置為符合展覽、咖啡區的設定，選擇白色素雅的裝潢風格，空間會有一些小窗戶增加視覺層次，正門的海景保留給兩個長方形獨立空間，也設定為用餐區，後方長廊區是展覽空間，串連整體空間，也避免太陽直射與食物味道對展品的影響。牆面設計採用弧形來增加整體視覺柔軟度。

選物會以藝術相關為主，像是插畫家周邊或藝術相關特殊書籍，會是一個有趣的藝文空間。藝術品價格選定會較親民，期待木木咖啡高流店營造一個從容的藝文場域氛圍，人群可以駐足停留，喝杯咖啡同時欣賞窗外美麗的港景，欣賞藝術品不用刻意去美術館，木木咖啡就能提供這麼一個舒適的空間。

高流：試營運以來是否感受到高流的獨特魅力與活力？有特別喜愛的時刻嗎？為首次來到木木咖啡的朋友推薦值得品嘗的飲品或餐點吧！

木木咖啡高流店：雖然新店業務繁忙，但我常會忍不住停留片刻，欣賞窗外的港邊夕陽，也觀察停泊在港的大型船隻到底停了多久。至於餐食，未來會和各地餐飲名店聯名推出。

推薦飲品有檸檬美式，採用新鮮檸檬汁，帶皮脂苦味與義式咖啡結合是很清爽的選擇。柳橙美式也是採用新鮮柳橙汁與義式濃縮，柳橙果香與義式咖啡融合，適合不想吃苦但想喝咖啡的妳。焙茶燕麥奶拿鐵讓冬天溫暖的海像烘焙過的茶，燕麥奶提升茶香與咖啡尾韻，波光粼粼的海面前最適合一口焙茶燕麥奶拿鐵。

關於｜木木咖啡高流店

來自台南的木木藝術／咖啡，2023年11月開始來到海豚步道上的海豚02館試營運，延續台南店的基調，是藝廊裡的咖啡，同時也是咖啡店裡的藝廊。

在海邊開設一間咖啡／藝廊終究不是一個太普通的夢想，在一個冬日暖陽的近午，高流誌編輯團隊來到這處充滿巧思與創意的獨特空間，聽木木一家人分享他們的想法與規劃。